Malzemeler

2 adet lavaş
3 yemek kaşığı roka pestolu sos
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri
1 adet kabak
6–7 adet kiraz domates
4–5 adet kuşkonmaz
Zeytinyağı

Servis için:

Acı sos
Kabak çekirdeği içi
Taze fesleğen yaprakları

Yapılışı

İlk lavaş düz bir zemine serilir. Üzerine roka pestolu sostan sürülür ve peynirin yarısı serpiştirilir.

İkinci lavaş üstüne yerleştirilerek aynı işlem tekrar edilir. Kalan peynir eşit şekilde dağıtılır.

İnce dilimlenmiş kabaklar, ikiye bölünmüş kiraz domatesler ve kuşkonmazlar pizza üzerine yerleştirilir.

Hazırlanan pizza önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirilir. Peynir eriyip sebzeler hafif kızardığında fırından alınır.

Servis Önerisi

Fırından çıkan pizza üzerine isteğe bağlı olarak acı sos gezdirilir. Kabak çekirdeği içi ve taze fesleğen yaprakları ile süslenir. Son olarak hafifçe zeytinyağı gezdirilerek sıcak servis edilir.

Aşçının Notu

Roka pestolu sos, pizzaya taze ve aromatik bir lezzet katıyor. İnce lavaş kullanılması sayesinde pizza kısa sürede çıtır bir kıvam alırken, sebzelerin tazeliği tarifin hafif yapısını koruyor.