Limon Kreması Nasıl Yapılır? İşte Pratik Lemon Curd Tarifi!

Limon Kreması (Lemon Curd) Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Yumurtalar, toz şeker, tuz, limon suyu, limon kabuğu rendesi, nişasta, tereyağı

Hazırlanışı:

Yumurtaları bir sos tenceresine kırın. Toz şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. Limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. Nişastayı da eleyerek ekleyin ve karıştırıp ocağa alın, kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.

Kıvam Alma Aşaması:

Kıvam aldıktan sonra küp küp kesilmiş tereyağını 2 seferde ekleyip, eriyene kadar karıştırın. Limon kremasını test etmek için, bulanmış spatula ucuna parmağınızla bir çizgi çekin ve krema akmıyorsa olmuş demektir. Limon zesti ayırmak isterseniz ince bir elekten, biraz kalsın derseniz de kalın bir elekten geçirin.

Servis:

Üzerine değecek şekilde streç kapatıp, oda ısısına geldikten sonra buzdolabında bekletin. Soğuduktan sonra tatlılarda, kahvaltılarda tüketebilirsiniz.