Topalak Çorbası Malzemeleri

Bulgur Köftesi için Malzemeler
1,5 su bardağı köftelik bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 – 3 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Pişirmek için Malzemeler
3 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gr. küçük kuşbaşı kuzu eti
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
7 su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Bulguru bir karıştırma kabına alın ve üzerine sıcak su dökün.
Üzerine bir bez kapatın ve şişmesi için 15 dakika bekletin.
Bulgur şişince üzerine salça, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Unu ilave edip yoğurun.
Elinizi ara ara ıslatarak misket büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayın.
Un serptiğiniz bir tabağa alın.

Tencerenizi ocağa alın ve küçük kuşbaşı doğradığınız etleri ilave edip soteleyin.
Üzerine zeytinyağı ve ince yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip kavurun.
Üzerine ezilmiş sarımsak ve domates salçasını ilave edip kavurmaya devam edin.
Ardından suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Su kaynadıktan sonra nohut ve köfteleri içerisine alın.
Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip 25 dakika pişirin.