Malzemeler

• 10 adet minyatür kabak
• 1 su bardağı su
• Bir tutam toz şeker
• Tuz ve karabiber

Sos için:

• Yarım limonun suyu
• Yarım kahve fincanı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 5-6 dal dereotu (ince kıyılmış)

Sarımsaklı Kabak Mezesi Nasıl Yapılır?

1. Kabakları hazırlayın:
   Kabakların kabuklarını çizgili şekilde soyun. Uç kısımlarını koparmadan, bıçakla uzunlamasına dörde bölün.
2. Haşlama işlemi:
   Geniş bir tavaya kabakları alın. Üzerine su, bir tutam şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Orta ateşte, kabaklar hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
3. Servise hazırlık:
   Haşlanan kabakları delikli kepçe ile alıp servis tabağına yerleştirin.
4. Sosu hazırlayın:
   Bir kasede limon suyu, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak ve bir miktar tuzu karıştırın.
5. Son dokunuş:
   Hazırladığınız sosu kabakların üzerine gezdirin. İnce kıyılmış dereotu serpip servis edin.

Püf Noktaları

• Kabakları fazla haşlamayın; diri kalması mezeye daha iyi bir doku kazandırır.
• Sarımsağı taze rendelemek aroma açısından fark yaratır.
• Servis öncesi kısa süre dinlendirirseniz sosu daha iyi çeker.

Ekstra Öneriler

• Yoğurt ekleyerek farklı bir versiyon elde edebilirsiniz.
• Üzerine ceviz içi serpiştirerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
• Soğuk servis edildiğinde çok daha lezzetli olur.