Farklı lezzetler denemek isteyenler için soya soslu sebze çorbası, klasik çorba tariflerine alternatif olarak öne çıkıyor. Sebzelerin vitamin deposu yapısı ile soya sosunun kendine özgü aroması birleşerek ortaya hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba çıkarıyor. Özellikle hafif beslenmek isteyenler için ideal bir seçenek oluyor.

Soya Soslu Sebze Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

1 adet soğan
1 adet çarliston biber
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
2 çay bardağı bezelye
2 adet orta boy kabak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı su
Yarım çay kaşığı köri
3 yemek kaşığı soya sosu
Tuz
Karabiber

Soya Soslu Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Sebzelerin kavrulması
Tencereye zeytinyağı alınır ve ısıtılır. İnce kıyılmış soğan ve çarliston biber eklenerek yaklaşık 3 dakika kavrulur. Bu aşama çorbaya aroma kazandırır.

2. Sert sebzelerin eklenmesi
Havuç ve patates küp küp doğranır. Kavrulan soğan ve biberin üzerine eklenir ve 3 dakika daha birlikte kavrulur.

3. Çorbanın pişirilmesi
Tencereye 5 su bardağı su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Su kaynadıktan sonra bezelye ve doğranmış kabak ilave edilir. Ardından köri, tuz ve karabiber eklenir. Tüm malzemeler yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir.

4. Soya sosunun eklenmesi
Pişen çorbanın üzerine 3 yemek kaşığı soya sosu gezdirilir ve birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.

Servis Önerisi

Soya soslu sebze çorbası sıcak olarak servis edilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz eklenerek sunum zenginleştirilebilir.

Aşçının Notu

Çorbayı daha doyurucu hale getirmek isteyenler, içerisine haşlanmış nohut ekleyebilir. Ayrıca taze yeşilliklerle servis etmek lezzeti artıracaktır.