Malzemeler

Hamur için:
Un
Tereyağı veya margarin
Toz şeker
Yumurta
Bir tutam tuz
Krema için:
2–3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Üzeri için:
Şeftali kompostosu veya taze şeftali dilimleri

Yapılışı

1. Turta tabanının hazırlanması

Tüm hamur malzemeleri bir kapta yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.

Hamur küçük tart kalıplarına yerleştirilir ve tabanları hafifçe bastırılarak şekillendirilir.

2. Pişirme

Önceden ısıtılmış 150°C fırında hamurlar hafif pembeleşene kadar pişirilir. Ardından soğumaya bırakılır.

3. Kremanın hazırlanması

Tencereye süt, un ve toz şeker alınır. Mikserle çırpılarak pürüzsüz hale getirilir.

Daha sonra ocakta sürekli karıştırılarak koyu kıvamlı bir krema elde edilir.

4. Lezzet dokunuşu

Ocaktan alınan kremaya tereyağı ve vanilya eklenir. Soğumaya bırakılır.

5. Krem şanti ile final kıvam

Soğuyan karışıma krem şanti eklenir ve mikserle çırpılarak hafif ve kabarık bir kıvam elde edilir.

6. Birleştirme

Soğuyan tart tabanları kalıptan çıkarılır. İçleri hazırlanan krema ile doldurulur.

7. Süsleme ve servis

Ortalarına şeftali kompostosu veya taze şeftali dilimleri yerleştirilir. Soğuk servis edilir.

Püf Noktaları

Hamur çok sert olmamalı, aksi halde pişince kuru olur.
Krema mutlaka topaksız ve pürüzsüz olmalıdır.
Şeftali eklemesi servis öncesi yapılırsa daha taze bir aroma elde edilir.
⏱️ Hazırlama Süresi
Hazırlık: 25 dakika
Pişirme: 20–25 dakika
Soğutma: 1 saat

Sonuç

Şeftalili turta, hafif yapısı ve meyve aromasıyla özellikle yaz aylarında ferah bir tatlı alternatifi sunar. Kıtır tabanı ve yumuşacık kremasıyla hem görsel hem lezzet olarak sofralarda fark yaratır.