Malzemeler

300 gram kuzu but
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı acı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Avokado püresi için:
2 adet olgun avokado
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 diş dövülmüş sarımsak
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze acı biber
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 tatlı kaşığı limon suyu
Servis için:
Taze semizotu, lavaş ekmeği, ızgara edilmiş
acı biber

Yapılışı

Kuzu etini küpler halinde doğrayın. Dilimlenmiş soğan ve tuzla birlikte harmanlayın. Üzerini kapatıp buzdolabında 1 saat marine edin.
Avokado püresi için tüm malzemeyi derin bir kapta ezerek güzelce karıştırın.
Kuzu etlerini yağlı ve yağsız tarafları eşit dağılacak şekilde şişlere geçirin.
Kuzu etlerini ızgarada her tarafını çevirerek kızartın.
Bu arada acı toz biber ve kimyonu karıştırın. Kuzu etleri piştikten sonra hemen bu baharatı serpin. Bekletmeden taze semizotu, lavaş ekmeği ve avokado püresi ile birlikte servis yapın.