Malzemeler

1 litre sebze suyu
1 su bardağı domates püresi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1–2 dal kereviz sapı
Tuz (tercihen deniz tuzu)
Karabiber
Pul biber
Kuru nane
1 su bardağı küçük makarna
Parmesan peyniri (servis için)

Yapılışı

Sebze suyu ve domates püresini tencereye alın ve kaynatın.
Zeytinyağını, doğranmış soğanı, sarımsağı, havucu, patatesi ve kereviz sapını ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi de ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 30–35 dakika pişirin.
Ardından makarnayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak makarna yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Ocaktan almadan önce parmesan peyniri ekleyip karıştırın.
Sıcak olarak servis edin.

Aşçının Notu

Servisten önce 2–3 parça defne yaprağı ve 1 dal biberiye eklemek çorbanın aromasını artırır. Bu yöntem özellikle salçalı yemeklerde lezzeti güçlendirir.

Afiyet olsun!