Schnitzel İçin Gerekli Malzemeler

Et için:

4 adet tavuk göğsü veya dana bonfile dilimi
Tuz

Panelama için:

1 su bardağı un
2 adet yumurta
2–3 yemek kaşığı süt
1 su bardağı galeta unu
Karabiber

Kızartma için:

Ayçiçek yağı
1–2 yemek kaşığı tereyağı

Servis için:

Limon dilimleri
(İsteğe bağlı) kızılcık reçeli

Schnitzel Nasıl Yapılır?

1. Eti inceltin

Etleri kağıt havlu ile kurulayın. İki pişirme kağıdı arasında et döveceği veya ağır bir tencere yardımıyla hafifçe döverek inceltin. Ardından her iki tarafını tuzlayın.

2. Pane hazırlığını yapın

Üç ayrı kap hazırlayın:

Un
Süt ile çırpılmış yumurta
Karabiber karıştırılmış galeta unu
3. Paneleme işlemi

Etleri sırasıyla:

Una bulayın
Yumurta-süt karışımına batırın
Galeta ununa bulayıp hafifçe bastırın
4. Kızartma

Tavada ayçiçek yağı ve tereyağını ısıtın. Schnitzelleri orta ateşte her iki yüzü altın sarısı olana kadar kızartın.

5. Yağını süzdürün ve servis

Kızaran schnitzelleri kağıt havlu üzerine alın. Fazla yağı süzdükten sonra servis tabağına yerleştirin.

Yanına:

Limon dilimi
İsteğe bağlı kızılcık reçeli

ekleyerek servis edin.

🇩🇪 Schnitzel Hangi Ülkeye Ait?

Schnitzel, kökeni Alman mutfağına dayanan bir yemektir. Özellikle Avusturya ve Almanya’da çok yaygın tüketilir.

Schnitzel’in İçinde Ne Var?

Temel olarak:

İnce dövülmüş et (tavuk veya dana)
Un
Yumurta + süt
Galeta unu

ile hazırlanır.

Schnitzel Sadece Tavukla mı Yapılır?

Hayır. Günümüzde tavuk sık kullanılsa da orijinal Schnitzel dana etiyle yapılır.

Schnitzel Sağlıklı mı?

Kızartıldığı için:

Yağ oranı yüksektir
Çok sık tüketilmesi önerilmez

Daha hafif bir versiyon için fırında pişirme tercih edilebilir.

Schnitzel’e Limon Sıkılır mı?

Evet. Limon, schnitzelin yağlı dokusunu dengeleyerek lezzetini artırır ve en klasik eşlikçilerinden biridir.