Malzemeler

1 adet soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram orta yağlı kıyma
6 adet hamburger ekmeği
Sosu için

2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı domates sos
1 tatlı kaşığı hardal
1 çay kaşığı toz sarımsak
1 tatlı kaşığı toz biber
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı pekmez
2-3 adet dilimlenmiş jalapeno turşusu
Yeteri kadar tuz, karabiber
Servis için:
3-4 adet kornişon turşu
Yapılışı
1
Sos için tüm sos malzemelerini derin bir kaseye alın. İyice karıştırın. Bir tavaya dökün. Karıştırarak bütünleşmesini sağlayın. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

2
Soğanı yemeklik doğrayın. Geniş tabanlı bir tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı alın. Soğanı ekleyip orta ateşte 5-6 dakika kadar kavurun. Soğan renk almaya başlayınca kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar, topak kalmayacak şekilde tahta kaşıkla karıştırarak 4-5 dakika kavurun.

3
Ekmekleri ortadan ikiye kesin. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı ısıtın. Ekmeklerin iç yüzeylerini tavaya yerleştirerek bastırın. Yüzeyleri hafifçe kızarıp dışı çıtır içi yumuşak kalacak şekilde ısıtın.

4
Alt ekmek dilimlerinin üzerine ince dilimlenmiş kornişon turşuları yerleştirin. Üzerine sıcak kıymalı harçtan bolca koyun. Üst ekmekle kapatıp sıcak olarak servis yapın.