Tirit Kebabı: Geleneksel Lezzetlerin En Gözdesi!

Ev Yapımı Nohutlu Kuzu Etli Pide Tarifi

Malzemeler
1 kg kuşbaşı doğranmış kuzu eti
200 gram tereyağı
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 parça damla sakızı
Üçer adet karanfil ve kakule
5-6 adet tane karabiber
1 adet çubuk tarçın
2 adet tırnak pide
Yeteri kadar tuz
SERVİS İÇİN

Hazırlanışı

1
Tereyağının üçte birini derin bir tencereye alıp eritin ve kuşbaşı doğranmış kuzu etini ekleyerek orta ısıda kavurmaya başlayın. Et suyunu salıp çektikten sonra sıcak su ve haşlanmış nohutu ekleyin. Damla sakızı ve kakuleyi havanda dövüp ekleyin. Ardından karanfil, kakule, karabiber, tuz ve çubuk tarçını da ilave ederek pişirmeye devam edin. Tırnak pideyi küp küp doğrayarak fırın kabına yerleştirin.

Pidenin Hazırlanışı

2
Kalan tereyağını eritip hazırladığınız pidelerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pideleri 15 dakika kadar kızartın. Pideler hafifçe kızardıktan sonra üzerlerine hazırladığınız nohutlu kuzu etini dökün. Son olarak kalan tereyağını eritip etlerin üzerine gezdirin. Hazırladığınız maydanoz, dereotu ve yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.