Şeftalili Tart İçin Gerekli Malzemeler

Tart Hamuru İçin

2 su bardağı un
125 gram margarin veya tereyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri

Krema İçin

2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
1 paket vanilya
Üzeri İçin
2 adet olgun şeftali

Servis İçin

Jelatin veya tart jölesi (isteğe bağlı)

Şeftalili Tart Nasıl Yapılır?

İlk olarak tart hamuru hazırlanır. Un, margarin, yumurta ve pudra şekeri geniş bir kaba alınarak iyice yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edildikten sonra merdane yardımıyla yaklaşık 1 santimetre kalınlığında açılır.

Hamurdan pasta tabağı büyüklüğünde yuvarlak parçalar çıkarılır. Yuvarlak hamurların kenarları elle hafifçe yükseltilerek tart şekli verilir ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15 dakika, üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Pişen tart tabanları fırından çıkarılarak soğumaya bırakılır.

Krema için süt tencerede kaynatılır ve içerisine toz şeker eklenir. Ayrı bir kapta un ve yumurtalar çırpılır. Hazırlanan karışım azar azar sıcak süte eklenirken sürekli karıştırılır. Vanilya da ilave edilerek koyu kıvam alana kadar pişirilir. Hazırlanan krema ocaktan alınarak soğutulur.

Şeftaliler küçük küpler halinde doğranır. Soğuyan tart tabanlarının üzerine önce bir miktar şeftali serpiştirilir. Ardından hazırlanan krema eklenir ve üzerine tekrar doğranmış şeftali parçaları yerleştirilir.

Daha parlak ve şık bir görünüm elde etmek isteyenler tartın üzerine jelatin veya tart jölesi sürebilir. Hazırlanan şeftalili tart, buzdolabında kısa süre dinlendirildikten sonra soğuk servis edilir.

Şeftalili Tartın Püf Noktaları

Tart hamurunun kıtır olması için fazla yoğrulmamasına dikkat edilmelidir.
Krema hazırlanırken topaklanmaması için sürekli karıştırılmalıdır.
Olgun ve sulu şeftali kullanılması tatlıya daha yoğun aroma verir.
Servis öncesinde buzdolabında dinlendirmek lezzetin oturmasını sağlar.

Meyve ve kremanın mükemmel uyumunu bir araya getiren şeftalili tart, hafif ve ferahlatıcı tatlı arayanlar için ideal bir seçenek oluyor.