Malzemeler

3-4 adet patates
1 su bardağı un
1 adet yumurta
Parmesan peyniri
Tuz, karabiber
Muskat

Sos için:

Parmesan
Mozzarella
Fontina
Gorgonzola

Yapılışı

Patatesleri soyup küp doğrayın ve haşlayın. Süzüp soğuttuktan sonra geniş bir kaba alıp ezin.
Üzerine un, yumurta, parmesan, muskat, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun.
Hamurdan parçalar koparıp parmak kalınlığında rulolar yapın, küçük parçalar halinde kesin.
Tuzlu suda haşlayıp süzün.
Ayrı tavada peynirleri kısık ateşte eritin. Haşlanan gnocchi’leri sosun içine alıp 1 dakika karıştırın ve servis edin.

Aşçının Notu

Hamuru renklendirmek için içine:

Haşlanmış pancar
Ispanak
Balkabağı
Kurutulmuş domates ekleyebilirsiniz.