Evde İri Köfte Yapımı: İç Harç ve Dış Harcın Mükemmel Uyumunu Keşfedin!

İri Köfte Nasıl Yapılır?

İri köfte yapmak için öncelikle orta boy soğanları kıyıp tereyağında kavurun. Üzerine yarım yağlı kıymayı, karabiber, toz kırmızıbiber ve tuzu ekleyerek kavurmaya devam edin. Hazırladığınız harcı soğuması için bekletin.

Malzemeler

İÇ HARCI İÇİN: 2 adet orta boy soğan, 150 gram tereyağı, 500 gram yarım yağlı kıyma, Birer çay kaşığı karabiber, toz kırmızıbiber, tuz

DIŞI İÇİN: 2.5 su bardağı köftelik bulgur, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 adet yumurta, 200 gram yağsız kıyma, 1 tatlı kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN: 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1. İri köfte için dış harcı hazırlamak için köftelik bulguru, irmiği, unu, yumurtayı, yağsız kıymayı ve tuzu karıştırarak yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve içlerine kıymalı harçtan koyarak kapatın.

2. Şekil verip tuzlu suda haşlayın. Haşlanmış köfteleri servis tabağına alın ve üzerlerine eritilmiş tereyağı dökerek sıcak servis yapın.