Yaz aylarının serinleten lezzeti: Kavun ve bademli ev yapımı dondurma tarifi!

Kavunlu Bademli Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Kavunlu bademli dondurma yapmak için öncelikle taze kavunu kabuğundan ayırıp çekirdeklerini çıkarmanız gerekmektedir. Kavunu iri dilimler halinde keserek hazırlayın.

Kavunları Parçalayın

Hazırladığınız kavun dilimlerini mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin. Bu adım, dondurmanın kıvamını sağlamak için önemlidir.

Süt ve Krema Karışımını Hazırlayın

Orta boy bir tencerede süt, krema, toz salep ve bir kısmı toz şekeri karıştırarak ısıtın. Karışımı homojen hale getirin.

Kavun Püresini Ekleyin

Isınan süt ve krema karışımına hazırladığınız kavun püresini ekleyin. Karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar pişirin. Dikkatlice karıştırmaya devam edin.

Yumurta ve Şeker Karışımını Hazırlayın

Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve kalan toz şekeri çırpın. Süt karışımından biraz alıp yumurta karışımına ekleyerek çırpma işlemine devam edin.

Temperleme Yapın

Yumurta karışımını süt karışımına yavaşça ekleyerek karıştırın. Bu adıma "temperleme" denir ve dondurmanın kıvamını düzgün hale getirir.

Dondurma Karışımını Dinlendirin

Hazırladığınız karışımı buzdolabında streç filmle kaplı bir kapta en az 4-6 saat dinlendirin. Böylece dondurmanın kıvamı iyice oturacaktır.

Dondurmayı Hazırlayın

Dinlenen karışımı dondurma makinesine dökün ve kavrulmuş bademlerin yarısını ekleyerek karıştırmaya başlayın. Dondurma kıvam almaya başladığında hazırdır.

Dondurun ve Servis Edin

Karışımı derin dondurucuda 6-8 saat bekletin. Servis yapmadan önce kalan kavrulmuş bademlerle süsleyerek servis edebilirsiniz.