Yöresel Lezzetler Arasında Gözde Tercih: Soğan Kebabı!

Soğan Kebabı Tarifi

Lezzetli bir tarif arayanlar için, soğan kebabı mükemmel bir seçenek olabilir. Hem kolay yapılışı hem de enfes tadıyla sofralarınıza farklı bir lezzet katacak.

Malzemeler

1.75 kg kebaplık soğan
900 gram kuzu döş zırh kıyması
2 yemek kaşığı nar pekmezi
1.5 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Soğanların baş ve uç kısımlarını derin olmayacak şekilde kesin. Dağılmayacak şekilde ve boyuna ikiye bölün. Kıymayı ve tuzu bir kapta yoğurun. İki parça soğanın arasına, kabuk kısmı dışa gelecek şekilde ve bir boğum kıyma olacak şekilde yerleştirin. Ellerinizi hafifçe ıslatarak şişe geçirin. Mangalda her tarafı eşit şekilde pişene kadar ara sıra çevirerek pişirin.

Pişirme ve Servis

Pişen soğan kebaplarını şişten çıkarıp uygun bir kaba alın. Bir kasede 1 su bardağı su ile nar pekmezini karıştırarak seyreltin. Bu karışımı kebapların üzerine gezdirin. Üzerini kapatarak ister mangalda ister ocakta hafif ateşte 15-20 dakika pişirin. Sonrasında sıcak servis yapabilirsiniz.

Fırında Pişirme

Soğan kebabını fırında pişirmek isterseniz, soğanları kesip kıymayla doldurun. Tepsinin içine yerleştirip üzerine su dökün. Yağlı kağıtla kapatıp 180 derece fırında 50-60 dakika pişirin. Daha sonra nar pekmezi ile tatlandırıp tekrar fırına verin. Sonuç olarak, sulu ve lezzetli bir kebap elde edeceksiniz.