Bisküvili Parfe İçin Gerekli Malzemeler

Parfe İçin:

1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket gofret
1 paket bisküvi
Yarım su bardağı kırılmış fındık
1 tutam tuz

Çikolata Sosu İçin:

1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı

Bisküvili Parfe Nasıl Yapılır?

İlk olarak krem şanti ve soğuk süt derin bir kapta mikser yardımıyla koyulaşana kadar çırpılır.

Yumurtaların sarıları ve akları ayrı kaplara alınır. Yumurta sarıları toz şeker ile birlikte köpük kıvamına gelene kadar çırpılır. Ayrı bir kapta yumurta akları bir tutam tuz eklenerek kar haline gelinceye kadar çırpılır.

Hazırlanan krem şantinin içine önce yumurta akları, ardından yumurta sarılı karışım eklenir ve mikserle karıştırılır. Daha sonra iri parçalanmış gofret, bisküvi parçaları ve kırılmış fındık ilave edilerek tüm malzemeler homojen hale gelene kadar karıştırılır.

Derin bir cam kap veya kek kalıbının iç kısmına streç film serilir. Hazırlanan karışım kaba boşaltılır ve kaşık yardımıyla bastırılarak düzeltilir. Parfe donması için buzlukta bekletilir.

Çikolata sosunu hazırlamak için un, nişasta, kakao ve toz şeker bir tencerede karıştırılır. Üzerine süt ve su eklenir. Karışım orta ateşte sürekli karıştırılarak koyulaşıncaya ve göz göz oluncaya kadar pişirilir.

Ocaktan alınan sos soğumaya bırakılır. Ardından tereyağı eklenip mikserle yaklaşık 2 dakika çırpılır.

Donan parfe servis öncesinde buzluktan çıkarılır ve servis tabağına ters çevrilir. Üzerindeki streç film dikkatlice alınır. Hazırlanan çikolata sosu üzerine gezdirilir ve bekletmeden servis edilir.

Serin Tatlı Sevenlerin Favorisi

Çıtır bisküvi parçaları, kremamsı dokusu ve yoğun kakaolu sosuyla öne çıkan bisküvili parfe, pratik hazırlanışı sayesinde evde kolayca yapılabiliyor. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir tatlı alternatifi sunan bu tarif, misafir sofralarının da vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.